L'Italia ha fatti scuola: nel corso di quest’anno scolastico, anche in un centinaio di scuole della lontana Andalusia arriverà un menu biologico.

L'iniziativa si deve alla alla terza edizione del Piano d'azione per l'agricoltura e i prodotti biologici che vede impegnati gi ministeri regionali all'agricoltura, all'ambiente e all'educazione.

Il menu biologico sarà introdotto anche in due scuole superiori e in un ospedale di Granada, per un totale di 10.800 pasti quotidiani.

Il menu evita i prodotti preconfezionati e i semilavorati, basandosi su  piatti tradizionali e prodotti di stagione; i dietisti hanno previsto una dieta bilanciata che sia utile anche per la prevenzione dell'obesità infantile.

Il finanziamento pubblico sarà destinato alle scuole dotate di cucina interna che si impegnino a servire pasti con almeno il 60% di ingredienti biologici.

Sono escluse, per ora, le mense affidate a società di catering: la ristorazione collettiva non è ancora prevista nel regolamento europeo, che lascia la normazione agli Stati membri, e la Spagna non vi ha ancora provveduto.

Dato che non sono mancate le polemiche (i genitori delle scuole che hanno affidato la mensa in appalto hanno protestato per l'esclusione), la Junta sta mwettendo mano a norme regionali per permettere alle imprese di catering di richiedere la certificazione biologica.

L'introduzione  nella ristorazione collettiva ha l'obiettivo di avvicinare le famiglie ai prodotti biologici: anche se l'Andalusia è il leader della produzione bio spagnola, gran parte della produzione finisce fin qui fuori regione.