Il giorno 9 settembre 2022 alle ore 14:30, presso il SANA (c/o Bologna Fiere, p.zza della Costituzione, Open Theatre, Padiglione 28), si terrà l’evento “LE PROSPETTIVE DEL BIO NELLA RISTORAZIONE. Focus sulla ristorazione commerciale“.
Il settore biologico coinvolge ormai il mondo del food a tutti i livelli, dai negozi specializzati alla Grande distribuzione fino alla ristorazione, che sta riscuotendo un successo sempre più marcato. Merito di produttori sempre più attenti, di consumatori consapevoli e di un’ampia offerta di prodotti. L’obiettivo del Convegno è quello di rilevare, descrivere ed analizzare le strategie ed i comportamenti della ristorazione commerciale (ristoranti e bar) circa l’utilizzo e la presentazione ai clienti dei prodotti agroalimentari italiani derivati da agricoltura ed allevamenti biologici.
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